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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材 ：白菜一颗、家常家常豆腐一块、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量、做法做法五花肉一块 、图片土豆三个 、湖南湖南蒜苔一把
 、家常家常粉条适量（冰糖、菜谱菜谱姜片 、蒜片
、干辣椒 、八角 、葱花）适量

1、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块
 ，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2 、姜片5g，猪肉70g切片 ，蒜台50g切段

3 、锅中加油
，倒入猪肉片，倒入蒜片 ，葱花，八角2个，冰糖3g ，煸炒至肉片变色

4 、倒入白菜叶
，水200ml ，干辣椒1个，倒入豆腐 、土豆片，粉条20g ，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿 ，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩、鸡肉、猪脚
、墨鱼豆腐丝 、东坡肉、羊肉 、丸子、小炒 、曲米鱼 、青菜 。这其中，有两道菜最为重要，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼。

湘菜特色菜做法

材料

茄子，糖，老醋 ，蒜 ，十三香粉
，辣椒  ，泡椒，酱油，盐
，味精，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁
。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白 
，下剁椒蒜煸炒 。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖
，老醋，十三香粉继续翻炒
。

5.盖上锅盖小火焖一会
，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可 。

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