花鲢酸菜鱼的家常做法 ，花鲢酸菜鱼的家常做法大全

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本文目录

1. 酱焖泥鳅用去内脏吗
2. 酱焖泥鳅火锅的做法正确方法
3. 东北酱泥鳅正宗做法

酱焖泥鳅用去内脏吗

需要去除内脏

将泥鳅放在清水中养一天左右 ，让它吐去体内的视频泥 ，然后将内脏去掉

放一点料酒 ，酱炖家常略微腌一会儿备用

将葱切段 ，泥鳅姜切片 ，家炖泥蒜拍碎，法酱香菜切段，做法喜欢吃辣的视频可以放青辣椒和红辣椒

炒锅置火上 ，烧热后放冷油，酱炖家常待油大开后将鱼分别投入改为小火煎
，泥鳅此过程一定要注意，家炖泥不要心急，待底层略成金黄色再翻动 ，两面都煎好 ，以后依次投入花椒，葱姜蒜
，红辣椒和酱爆香，然后淋入水不用莫过于放少许鸡精盖上锅盖 ，转为小火焖，待水分全部蒸发后撒入香菜
，青辣椒即可

酱焖泥鳅火锅的正确方法

首先把泥鳅洗干净
，放入葱姜黄酒浸泡半个小时去腥
。

起锅烧油 ，加入干锅酱
，麻辣酱 。黄酒水。就因为领盐 ，糖，干辣椒，花椒，八角
，桂皮，香叶 ，然后像泥鳅倒入锅中。即可。

东北酱泥鳅正宗做法

原料：处理好的泥鳅2斤，东北大酱80克，葱段、生姜片、干红辣椒、酱油
、十三香 、色拉油  、猪油、料酒、香菜段各适量 。

做法 ：

1、炒锅烧热后倒入色拉油并放入少许猪油 ，小火烧至油六成热后放葱段、生姜片和干红辣椒炒出香味。

2、接着放东北大酱炒香，改大火并随即放入料酒
、酱油、十三香爆出香味
，再加入能没过泥鳅的清水，烧开后放入泥鳅盖锅。

3、等锅里再次烧开后改中火，炖10分钟左右开盖转大火收汁
，汤汁收至浓稠时撒香菜段关火出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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